记者今天了解到，市集监管总局发布《 婴幼儿配方乳粉坐蓐企业蜡样芽胞杆菌风险防控指南》《婴幼儿配方乳粉坐蓐企业克罗诺杆菌风险防控指南》草榴社区，，股东婴幼儿配方乳粉坐蓐企业落实食物安全主体包袱，加强相关风险防控期间教导，普及企业食物安全风险管控技艺。
女色网蜡样芽胞杆菌是常见的食源性致病菌，部分菌株能产生肠毒素，耐热性强、不易杀灭，是婴儿配方乳粉风险防控的进犯遐想； 克罗诺杆菌是一种食源性条目致病菌，对0到6月龄婴儿，相配是对早产儿、低出躯壳重儿或免疫受损的婴儿挟制很大， 《食物安天下度程序 预包装食物中致病菌限量》法例0到6月龄婴儿配方食物中不得检出克罗诺杆菌。
《指南》哄骗危害分析与要道戒教授（HACCP）旨趣，基于蜡样芽胞杆菌、克罗诺杆菌基本本性，诱骗婴幼儿配方乳粉坐蓐干法工艺、湿法工艺经由的特色，对原料、东谈主员、配置、环境等可能的风险输入道路，工艺门径、坐蓐操作中可能形成玷污的风险成分进行了系统梳理分析，在邃密坐蓐表率框架限制内忽视了风险防控原则，提供了有针对性风险监控有遐想及风险防控作为，并就玷污的探问、纠偏、断根等要道表率作出指引，供企业诱骗自己施行参考使用。
这是市集监管总局针对特定风险成分发布的 首批食物安全风险防控指南。
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